Está na dúvida de como fazer pão doce? Fique atento as nossas dicas.
Você já passou em frente a padaria ou mercearia do bairro e sentiu aquele cheirinho de pão doce quentinho saindo forno?
Agora imagine poder reproduzir este tipo de receita de pão doce de padaria em sua casa, de forma prática. Seria muito bom, não é mesmo?
Para te ajudar a fazer em sua própria casa, uma receita deliciosa de pão doce caseiro, nós desenvolvemos este conteúdo.
Ao longo do artigo, vamos mostrar as principais técnicas, dicas e recursos para que você consegue fazer pães incríveis em sua casa.
A seguir, veja quais tópicos iremos abordar ao longo do artigo:
Quer começar a fazer suas receitas ainda hoje? Para que você não perca nenhuma informação, é muito importante conferir nosso artigo até o final.
Receita de pão doce fofinho
Quando o assunto é receita de pão doce, para muitas pessoas, um dos primeiros tipos de pães que vem à mente é o sonho. Isso porque, além de fofinho por fora, ele tem um recheio delicioso por dentro, e uma cobertura açucarada.
Embora seja muito comum consumir este tipo de produto já comprado pronto, é possível reproduzir a receita em casa. Nos próximos tópicos aqui do artigo, vamos dar dicas de como fazer um sonho delicioso em casa.
Ingredientes:
Anote os ingredientes da massa:
- 1 copo de 250 ml leite morno;
- 10 gramas de fermento biológico seco;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 3 ovos;
- 2 Colheres de escola de manteiga;
- 1 colher de café de sal;
- 5 Xícaras de farinha de trigo.
Qual melhor fermento para esse tipo de pão?
Para deixar a receita do pão doce fofinho, o mais recomendado é o uso do fermento biológico seco, como mencionamos no tópico anterior aqui doa artigo.
Mas caso você queira, também é possível substituí-lo por fermento biológico fresco.
Modo de Preparo:
Coloque em uma vasilha grande o leite morno, o fermento e misture. Tampe com um pano, por cerca de 3 minutos.
Coloque o açúcar, a manteiga, os ovos e o sal. Misture bem, e coloque gradualmente a farinha de trigo.
Quando a massa estiver mais consistente, você deve colocar a massa em uma bancada para sovar, por cerca de 10 a 15 minutos.
Assim que a massa estiver lisa e não grudar mais nas mãos ela estará pronta. Coloque então novamente na vasilha e cubra com um pano. Deixe até dobrar de volume.
Em média o processo leva de 30 minutos a 1 hora.
Modelar e fritar:
- Divida a massa, e faça pequenas bolinhas. Coloque em uma forma untada, com um espaço entre os pães.
- Cubra com um pano e deixe descansar, até dobrar de volume.
- Agora você deve levar ao fogo baixo cada uma das bolinhas e fritar até dourar.
- Assim que esfriar, corte os pães. Mas lembre-se de não cortar até o final.
Qual melhor recheio para este tipo de pão?
Para fazer um pão doce de padaria, com gostinho delicioso o melhor recheio é o creme de confeiteiro.
Este creme, também é chamado dentro do universo da gastronomia de creme patissière.
Receita do creme de pão doce
Para o creme que será colocado no recheio do sonho você vai precisar de:
- 1 litro de leite;
- 1 ½ de chá de açúcar;
- 4 gemas;
- ¾ de xícara de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- ¼ de xícara de chá de açúcar de confeiteiro para a cobertura do pão.
Como preparar o recheio?
Para fazer o recheio:
- coloque o leite,
- a farinha de trigo e misture bem, antes de ir ao fogo.
- Coloque o açúcar,
- a essência de baunilha,
- e as gemas passadas pela peneira.
Depois de colocar todos os ingredientes misture bem, depois leve ao fogo até incorporar a receita e ganhar consistência.
- Depois de finalizar, coloque um plástico sobre a panela de forma rente ao recheio, e deixe esfriar.
- Assim que os pães estiverem fritos, coloque o recheio com o auxílio de uma colher ou saco de confeiteiro.
- Para finalizar, cubra cada um dos pães com açúcar de confeiteiro.
Como fazer um pão doce com canela?
Outra receita de pão doce deliciosa, é o pão com canela.
Para fazê-lo você deve colocar em um recipiente:
- 50 ml de água morna,
- 100 ml de leite morno,
- 10 gramas de fermento biológico seco;
- Coloque também 50 gramas de açúcar,
- 1 pitada de sal e misture bem;
- Insira 2 ovos,
- 60 gramas de manteiga,
- algumas gotas de essência de baunilha, novamente misture bem;
Adicione a farinha de forma gradual, assim que a massa tiver textura, coloque em uma bancada com farinha e sove a massa, colocando o restante da farinha aos poucos;
- Assim que a massa estiver lisa cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho;
- Depois disso, abra a massa com o auxílio de um rolo, pincele 60 gramas de manteiga,
- Misture 50 gramas de açúcar cristal, 50 gramas de açúcar mascavo e canela em pó a gosto e coloque em toda massa;
- Depois disso enrole a massa do pão doce com canela, corte com mais ou menos 2 dedos de distância e deixe crescer na assadeira. Pincele manteiga derretida sobre os pães e leve para assar a 180 graus, por cerca de 30 minutos.
Gostou das dicas? Confira outras receitas aqui em nosso blog → Pão Caseiro